凱特愛跟瘋

TaÏrroir 態芮
地址：台北市樂群三路299號6F
電話：02-85015500
營業時間 ： 12:00~14:30 / 18:30~22:30 (星期二公休)
官網：http://www.tairroir.com/
價位：午間套餐 1650元 / 2300元 
          晚間套餐 3000元 / 4200元
        （皆須 + 10%服務費）

Taïrroir，中文叫態芮
以「Taiwan」和法文的風土「Terroir」兩字搭配而成
從名字就可以感受到主廚何凱順
一定有很強烈的愛國意識
光這點就值得來感受一下

TaÏrroir 態芮位於大直ETA-T的六樓

進入餐廳後比我想像中小好多
外面的位置只有八桌
裡面還有一個包廂，非常精巧的餐廳

午餐有兩種價位，主要差在是否需要雙主餐
我跟朋友都選了單主餐$1650的價位
菜名呈現濃濃的台味創意

首先登場的是吳寶春麵包
法式長棍和葡萄堅果蔓越莓核桃兩種
我自己喜歡葡萄堅果蔓越莓核桃
溫熱溫熱的麵包很是好吃

前菜→刀馬旦

是醃漬的秋刀魚
好空曠的法式的擺盤，看的真不習慣
朋友在旁邊一直說它們肯定是當天盤子不夠
才用這麼大的盤子
(我們兩個俗人XDD)

杯裝的濃湯上面有打很綿密的栗子泡沫
一開始喝不太喜歡
但喝到下面南瓜濃湯超級香濃
旁邊搭配的是迷你義大利煎餃

櫻花蝦搭配芋泥跟生蛋黃

這道是我最喜歡的，蓋子上面放的是櫻花蝦與芋頭丁
打開蓋子後下面是芋頭泥與溫泉蛋
將蓋上的料倒入混和後
非常綿密溫潤的口感，超級好吃!!!!

主菜「大魚小魚豆玉盤」

一樣是空曠的大盤XDDD
銀雪魚很鮮嫩搭配三種醬
杏仁醬、橄欖醬、忘了第三種醬
其實單吃就很好吃
旁邊的蹦米胖甜甜脆脆的很好吃
也是個奇妙的組合

朋友的主餐「肌哩咕嚕」

是豬排，很嫩很好吃
口感像在吃牛排一樣

甜點「揚眉吐氣」

裡面有楊桃冰沙、梅酒果凍、梅子霜
蛋白糖霜搭配黑長炭點綴
是奇妙楊桃冰沙甜品

踏雪尋梅

是優格冰沙搭配藍莓蛋糕
藍莓餅乾與檸檬cream

最後的茶點，我們選了伯爵茶與美式咖啡
伯爵茶超香
搭配的鐵觀音跟巧克力餅乾一樣充滿香氣
我喜歡最後的茶點

因為是來慶生，餐廳有送一個巧克力小蛋糕
蛋糕口感超精緻香濃，好好吃喔(大心)

難得好好打扮去吃個法式料理假扮一日貴婦
忍不住在落地鏡前面自拍一下XDD

餐廳整個氣氛很安靜，服務生講話也好輕柔小聲
我都覺得自己耳背，聽不太清楚
偶爾要來這種地方，氣質昇華一下

TaÏrroir運用台灣當地食材以法式手法呈現
我吃完後覺得有點像在吃台菜
但走一個法式上菜呈現與服務
是一個「法式手法 台菜魂」的美食體驗

以上是今天分享
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