凱特愛跟瘋

【純淨廚房Pure Cucina II】 二店
地址：臺北市信義區基隆路二段87號 
（近捷運台北101/世貿站2號出口 ，步行約10分鐘）
電話：（02）2732-6676
時間：週三 ~ 週日，午餐：11:00 - 15:00/ 晚餐：17:00 - 22:30
備註：不收服務費、低消中午每人300元；
晚餐每人500元 / 飲品外帶可折扣30元
純淨廚房Pure Cucina II × ODTF Coffee粉絲團→請點我
純淨廚房【PURE CUCINA】粉絲團→請點我

我跟胡鬧哥最近都覺得兩人愈來愈胖
兩人討論說要多運動也要吃的更健康一些
我想到看到朋友在FB上推薦過「純淨廚房」
不使用白麵粉、白米飯糖、高果糖玉米糖漿
及轉基因生物，無任何的化學添加物的餐廳
我說完後胡鬧哥非常有興趣
就決定一起來吃吃看!

純淨廚房二店不是在大馬路上
而是在【順成蛋糕】後面巷內
不是特地來吃的人，真的不會走到這
可見餐廳肯定是對自己的餐點很有信心
才敢將店開在這麼隱密的位置

走到門口就覺得好文青風
光看門口會以為是酒窖專賣店
門口就好有氣氛，喜翻~

餐廳裡磚牆帶點工業風格感
餐桌是木系的，整體很有復古歐風感
很喜歡餐廳的設計
覺得自己好像到了歐洲古堡的感覺
一直逼胡鬧哥幫我拍照
覺得自己拍起來好美喔XDDD 

我一直都特別喜歡開放式的廚房
純淨廚房強調這種純天然食材、純手工的餐廳
特別適合開放式廚房，更讓人覺得信任及安心

▲裸麥麵包 

用裸麥粉製作，強調無糖、無鹽、無澱粉、無奶油
旁邊附橄欖油及紅酒醋

原本擔心吃起來會沒有味道
但發現裸麥麵包即使無任何調味
本身就特別香
我覺得吃起來還有點發糕的香味XD

▲炙燒鮭魚佐鳳梨莎莎醬(前菜)

新鮮鮭魚用檸檬、萊姆及甘蔗皮煙燻
煙燻後再炙燒
下面鋪的是鳳梨莎莎醬
上面撒巴西里粉、杏仁碎片跟美奶滋、食用花瓣
聞起來很香，裝飾得又好美阿
我第一次吃到鳳梨莎莎醬，特別好吃!

▲地瓜葉濃湯佐黑麻油乳沫(純素) 

地瓜葉去掉莖跟馬鈴薯一起打碎做成的濃湯
上面加黑麻油乳酪
旁邊有樹枝跟石頭的裝飾品
樹枝不能吃
但石頭是用裸麥粉跟竹炭做成的餅乾
石頭裡面包的是南瓜

濃湯原本是黃色的濃湯色
攪拌後就變成蔬菜綠，好像卜派的飲料
雖然我個人很不愛地瓜葉
但我非常愛馬鈴薯，結合起來挺好喝
這個湯跟石頭，一整很健康的味道

▲香郁牛肉澄清湯

澄清湯剛上來盤子裡空空的，只有兩小塊牛跟蛋
然後服務員再用水壺倒出湯來
服務員說這是法式作法
是用牛骨跟牛肉熬的湯
但在烹煮過程中，利用打發蛋白吸出雜質
所以湯頭非常的清澈

湯頭真的非常清澈，胡鬧哥直說湯頭很棒
捧著碗，一頭把湯給喝完

▲香煎噶瑪蘭豬排

服務員跟我們介紹
這個葛瑪蘭豬是可以生吃的豬
豬肉烤到七分熟
只有用橄欖油、海鹽、胡椒鹽簡單調味
旁邊紫色的是高麗菜醬
帶一點酸甜的味道

這道葛瑪蘭豬排是我的最愛
肉超嫩的，又JUICY
我很感謝它們不是送生豬排上來XDDD
這個香煎豬排真的超嫩超好吃
胡鬧哥看我這麼愛
後面把豬排都讓給我吃了(愛心)

▲南瓜豆漿時蔬燉飯

米飯以糙米、藜麥取代一般澱粉白米飯
醬汁也把燉飯常用的牛奶改成手工豆漿
對牛奶過敏的人也可以安心食用喔
整個燉飯搭上滿滿的蔬菜
光是擺盤就超美的
吃起來南瓜燉飯的味道很重
原以為糙米會不好吃，但很美味呢~
原本覺得餐點分量都很少
但吃到南瓜燉飯時，就有飽足感了

胡鬧哥說以前上健身房時
教練都叫他們要吃這種低GI料理
他說低GI料理都是讓你吃的不會太多
卻又能有飽足感

▲無糖濃郁黑熔岩火山小姐

服務員介紹時說無麵粉無精製糖
所以甜度上面會比較低
但吃了後，我覺得跟正常的熔岩蛋糕幾乎沒有不同呢
很好吃ㄟ~我本身是熔岩蛋糕的愛好者
純淨廚房熔岩蛋糕甜度稍微降一點，更是剛剛好

胡鬧哥說以前上健身房時
有在吃低GI料理
他說以前覺得低GI食物不好吃
來吃純淨廚房讓他印象翻轉
原來低GI餐廳可以那麼好吃
是他吃過最好吃的一家低GI餐廳

這是我第一次吃這種原生食物的餐廳
因為我們也有一定的年紀
愈來愈在乎健康
所以很喜歡這種無負擔的健康料理
而且又好吃，我跟胡鬧都推薦了自己的朋友
改天會再來吃，如果有吃到新的品項
再推薦給大家^^

以上是今天分享，歡迎留言給我呀❤

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